けやきタイムス

けやき通り文化サロン vol.8 ゲスト『焙煎屋 平山悟 氏』

【けやき通り文化サロン】

「けやき通り」は、別名「コーヒー屋通り」と呼ばられほどカフェや喫茶の名店がある事でも知られています。コーヒー屋シリーズ第2段は、30年もの間、九州のコーヒーをリードし、現在の若手コーヒーマンが育つ下地を作ったお一人でもあります「焙煎屋」平山さんの登場です。
1988年の創業より独学で研究を続け、トレンドに流されないおいしさを追求するコーヒー豆専門店「ROASTER'S COFFEE 焙煎屋」の店主である "平山悟" さんのお話をお聞きしたいと思います。
珈琲についてはもちろん、けやき通り・警固本通りエリアの歴史についてなどをお聞きできればと思っております。
聞き手は元カフェ・ド・カッファ平田さん。

日程: 6月16日(火)

20時スタート

料金:

1,000円 / 学生500円(各、平山さんの珈琲付き)
※どなたでも御参加可能です!!

会場: ロコハウス 赤坂の家 [MAP]
連絡先:
けやき通り活性化委員会

ご質問などはmail@keyaki.stまで

■ ROASTER'S COFFEE 焙煎屋
http://member.fukunet.or.jp/baisenya/

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「けやき通り文化サロン」とは、通りにまつわる面白い方々などをゲストで御呼びしたお話会(トークイベント)やとても興味深い映画や音楽を題材にした鑑賞会を月1ぐらいのペースで行っております。
会場は赤坂3丁目バス停から入った「ロコハウス」というモデルハウスをお借りして開催しております。(>>LoCoHouse)
写真付き道のりはこちらをご確認ください。

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■ 平田氏略歴
1989年けやき通りに『カフェ・ド・カッファ』を開業。
2000年 「日本スペシャリティコーヒー協会 コーヒーマイスター」1期生としてライセンス取得。2002年 NHK福岡文化センター「コーヒー講座」講師就任。
2012年後進育成の為、『コーヒーアルチザンの会』を主宰。(焙煎、ドリップ、カップテイスティング、喫茶業務全般についての勉強会や指導を行う。)『コンサル・ド・カッファ』として開業指導や営業店舗へのアドバイス及びコンサルティング。店を弟子に託し(現:ベニール・カフェ)、コーヒーに関しての講演活動を開催している。

けやき通り文化サロン vol.8 ゲスト『焙煎屋 平山悟 氏』
けやき通り文化サロン vol.8 ゲスト『焙煎屋 平山悟 氏』

update: Tuesday, June 2, 2015